果物のクイーンと言われるマンゴスチンのシーズンがスタートしました。 果肉は純白（写真では少し青みがかっています）で、酸味が少し強いですが甘味もありまさにトロピカルフルーツという感じです。　日本人の好みにあうと思いますので是非お楽しみください。...

フィリピンで生活していたおり、ローカルフードを提供するレストランなどで何度か食したことがあります。　感覚的には、タケノコのサラダ、、という印象です。　日本人には少しアクが気になるかもしれません。　バナナハートに使用する苞は、現地で普通に植わっているラカタンという品種のものが...

ザクロの剥き方についていろいろな方法がSNSにもあがっていますが、今日Xにあがっていた方法は初めて知りました。　ザクロの実をカットしているときに、あやまって果汁が白い服についたりすると悲惨な状況に、、洗ってもシミは落ちずカットで悲しい思いをした方も多いと思います。でも、この...

普通バナナと言えば、黄色くなったものを剥いてそのまま食べるということしか浮かばないと思いますが、世界の多くの地域、特にアフリカや中南米、東南アジアの国々では、バナナは調理して食べられているんですよね。　バナナはでんぷんを多く含んいますので、イモがわりということかもしれません...

先日、財務省より2024年の貿易統計が発表されました。 それによるとバナナの輸入数量は104万トンとなり2023年より若干上回る結果となりました。 主な産地はフィリピン産で変りがありませんが、最近はベトナム、ラオス、カンボジアなど...